啤酒桶灌裝機

       在夏季沒事干的時候，和自己的好友團座的院子里面。吹著涼風在喝上點啤酒，真的是人間美味啊。啤酒如今成為很多人在很多場合都要喝的一款酒類，其實啤酒在生產過程中還是要用到很多設備的，下面小編就幫大家總結一下有關精釀啤酒清洗機的知識。

　　在生產啤酒這一環節，做好設備的衛生管理至關重要。一旦啤酒受到污染，就會導致口感不佳，更甚于會讓啤酒變味、變質，從而給大家造成經濟上的損失。為了有一個優質的生產環境，做好啤酒設備的清洗及殺菌工作是很有必要的。

　　清洗的目的和作用是清除罐壁、管道上的酵母、蛋白質凝固物、酒花樹脂、草酸鹽、酒石酸鹽、碳酸鹽等有機物和無機物，防止啤酒生產中的非生物污染;殺菌的目的和作用是使用合適的殺菌劑可以殺滅細菌、真菌等微生物，防止啤酒生產中的生物污染。

　　糖化設備的衛生：常溫下，先用清水進行10分鐘的預沖洗;然后配置1%～2%氫氧化鈉溶液，加熱到80～85℃進行CIP循環30分鐘;接下來用90～95℃的熱水進行CIP循環30～40分鐘。發酵設備的衛生：發酵罐衛生狀況好壞對啤酒的質量影響很大，清潔無菌是發酵罐最基本的要求。

　　常溫下，直接用清水沖洗;然后配置2%～4%的堿溶液，加熱到80～85℃進行進行CIP循環30分鐘;然后用清水進行沖洗5～10分鐘，接下來配置1%～2%的硝酸或硫酸溶液在常溫下CIP循環30分鐘;再用清水進行沖洗5～10分鐘，常溫下配置0.35%～0.5%的殺菌劑進行CIP循環30分鐘，最后用無菌水進行沖洗去掉殘余的殺菌劑。

　　麥汁冷卻器的衛生：一般啤酒廠對麥汁冷卻器都進行堿洗，其清洗的頻率需要安排妥當，因為麥汁冷卻時會凝固析出相當多的蛋白質、酒花樹酯等，積聚在冷卻板之間防礙熱交換效果、降低冷卻流量，隨之而來啤酒的質量也受到影響，諸如色度加深、苦澀味加重等。堿洗過后，用熱清水洗掉殘余的堿液。